Brasilia recebe no dia 16 de maio, sabado, a primeira edicao do Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense. O encontro acontece das 14h as 22h no Casa Baco, dentro do Casapark, no Guara, com entrada gratuita e foco nos ingredientes e modos de fazer do bioma Cerrado.
A programacao reune chefs, feira de produtos regionais, oficinas para diferentes publicos e apresentacoes artisticas. Idealizado pela produtora Tati dos Anjos em parceria com o chef Gil Guimaraes, o festival tem aula show com Leo Hamu e Julia Almeida na preparacao da tachada goiana, prato tradicional da culinaria do Centro-Oeste.
A chef Julia Almeida, eleita Chef do Ano 2025 pela revista Veja, leva pesquisa sobre cozinha brasileira com influencias do Cerrado, da culinaria afro, indigena e nordestina. Leo Hamu, zootecnista goiano, soma a tradicao siria libanesa da familia ao trabalho com produtos artesanais da fazenda propria.
O cardapio especial do festival inclui Bolinho Capiau, Pamonha frita, Arroz de Territorio e Ravioli com castanha e baru, em releituras contemporaneas com pequi, araticum, cagaita e cajuzinho. Inscricoes para oficinas e mais informacoes ficam no perfil arroba festival_cerratense e no site festivalcerratense.com.br.
